Toca el sobre para abrir

♦

Grupo de Gastronomía D5

♦

Estás invitado al

Proyecto
Integrador

Banquete de Gala

✦

Viernes, 29 de Mayo

Recepción 18:30 H

Casino La Lomita Boulevard Tepic Xalisco #110
Curva del Guayabo, Col. Lomas del Nayar Xalisco, Nayarit Ver Ubicación

Código de Vestimenta: Casual Elegante

(Toca para ver guía visual)

Reserva

Confirma tu asistencia

Pase Dinámico • Hora: 00:00:00

Pase VIP de Gala

NOMBRE

Mesa

Invitado por

Anfitrión

CODIGO

Presenta este QR en la entrada

Experiencia Gastronómica

La Dualidad del Sabor

Un recorrido sensorial donde el confort y la tradición de la Cocina Italiana se encuentran con la audacia y técnica de la Cocina de Autor. El Grupo D5 de Gastronomía ha diseñado un banquete que desafía los sentidos.

Antipasto | Cocina de Autor

Carpaccio de Salmón y Atún Curados

Corte fino de pescado seleccionado, de textura sedosa y sabor limpio, acompañado de una esferificación de soya, miel, limón y chile piquín que estalla en boca, liberando un equilibrio de matices umami, dulces, cítricos y sutilmente picantes.

Maridaje de Bienvenida

Lichi Tónico

Bebida a base de lichi y agua tónica, de perfil fresco y ligeramente cítrico, con notas dulces que realzan la ligereza del carpaccio.

Primo Piatto | Cocina Italiana

Ravioli de Ricotta y Espinaca

Pasta fresca de elaboración artesanal, rellena de ricotta y espinaca, servida en una salsa bechamel de textura cremosa que resalta la suavidad y equilibrio del conjunto.

Maridaje

Albahaca & Limón

Bebida a base de albahaca fresca, limón y agua mineral, de perfil herbal y cítrico, con burbuja ligera que equilibra la cremosidad de la pasta.

Plato Fuerte | Fusión Italo-Contemporánea

Pulpo a las Brasas con Acentos Mediterráneos

Pulpo asado a las brasas, acompañado de una emulsión especiada, puré de plátano macho y ensalada de hojas frescas con repollo morado fermentado, que aporta acidez y equilibrio al conjunto.

Maridaje

Aroma Blanco

Vino blanco con notas cítricas de limón y matices herbales de romero, de burbuja ligera, que aporta frescura y equilibrio.

Dolce | Cocina de Autor

Tarta de Chocolate y Mole Poblano

Un diálogo entre la profundidad del cacao y la complejidad del mole poblano. Base crujiente de cocoa con relleno de chocolate semiamargo infusionado con mole casero. Se complementa con ganache, cremoso de queso de cabra y crocante de sésamo tostado.

Digestivo

Amaro Cítrico

Licor digestivo italiano de perfil herbal y cítrico, con amargor equilibrado, que limpia el paladar y armoniza con las notas profundas del postre.

Control de Acceso

Confirmados
0

Han Llegado
0